La elaboración de este vino Garnacha 2017 Edición Limitada, se hizo con las uvas vendimiadas en el paraje del Gurugú que está en la finca de Lagar d´Amprius. Un paraje con unas características especiales por su ubicación y disposición, puesto que tiene un pequeño desnivel, y una protección natural, que protege a la vid de los fuertes vientos, a su vez el desnivel existentes hace que el agua que recibe no estropee la planta, confiriendo el agua de una manera precisa, todo ello de manera natural.
El vino es una garnacha 100% fina, que se aleja de aquellas garnachas con más estructura, pues el propósito es que sea un vino más actual, con un ligero paso por barrica.
Compra online Lagar d’Amprius Garnacha 2017 edición limitada al mejor precio
2017 fue un año sin grandes incidencias meteorológicas destacables al transcurso normal en la zona del Matarraña. El invierno fue intenso, en donde las bajas temperaturas aparecieron muchos mas días de lo habitual y tuvimos una pluviómetria mayor que en años posteriores.
Los meses de primavera transcurrieron con escasas precipitaciones y temperaturas suaves pero algo más bajas de la media. La brotación se retraso unos 15 días a las fechas medias. El desarrollo de la planta siguió el curso normal presentando un buen estado vegetativo. Poco después del cuajado de la flor procedimos al aclarado de los racimos dejando en la vid lo suficiente para recolectar 1,8 kilos por cepa. Los meses de julio y agosto fueron muy agradables y menos calurosos que el resto de añadas elaboradas en, lo cual contribuyó a obtener un grano sano y
carente de síntomas de plagas. La ma-durez industrial y fenólica transcurrió en unas perfectas condiciones de temperatura y humedad de forma que la fecha de vendimia se retraso 18 días respecto a años anteriores, dando como resultado .
La comarca del Matarraña, en la provincia de Teruel, Aragón, es privilegiada por su microclima; contamos con la mejor orientación de los viñedos y a una altitud de 600m sobre el nivel del mar. Protegidos por las montañas de Beceite de los vientos húmedos que se encuentran en las proximidades de la costa, a 50 km de distancia, pero con un marcado carácter mediterráneo. El suelo es arcilloso, proporciona mineralidad y exige que el viñedo produzca sus mejores uvas.
Vendimia se realiza siempre por la noche, buscando recoger la uva a la temperatura mas baja posible. Para evitar oxidaciones excesivas y con el objetivo de refrigerar la uva, se utiliza nieve carbónica durante el trayecto de los tractores a la bodega. Una vez en la bodega, maceración pelicular en frío durante 4 días a una temperatura inferior a 10ºC, buscando así una mejor ex- tracción aromática y colorante y sobre todo que ésta sea más duradera en el paso del tiempo. Fermentación espontánea, sin levaduras comerciales añadidas, a una temperatura de entre 24-26ºC, durante 8 días.
Posteriormente el vino macera junto a los hollejos durante 12 días, en los cuales hay un aumento de taninos y estructura del vino. El vino realiza la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, donde permanece con sus lías durante 10 meses, con el objetivo de conseguir mayor volumen en boca. Tras el embotellado, el vino reposo en botella durante 2 meses antes de salir al mercado. Es un vino que presenta una evolución positiva en la botella por lo menos durante cuatro años.
Vino tinto que presenta un atractivo color rojo rubí de intensidad media, que se aleja de aquellas garnachas con más estructura y concentración ya que su estilo y propósito más actual, fino y contemporáneo, queda impreso en la copa mostrando limpidez, brillo y destellos picotas, casi púrpura a pesar de su añada. En la fase olfativa destaca como primera intención una revelación de aromas intensos, donde la fruta ( cerezas, moras, arándanos y ciruelas) da paso a un fondo balsámico ( tomillo, romero) con ligeras notas de pimienta negra que lo convierten en un tinto fresco, complejo y bien integrado.
Su intensidad de sabor, vuelve a sobresalir la carga frutal de la fase olfativa, domina la entrada en boca. Alcohol acidez, cuerpo y tanino están bien conjuntados y precisamente por esta razón dan como resultados una sensación amable, equilibrada, larga, persistente con mucha frescura y matices donde la garnacha es capaz de expresar su reconversión a estilos contemporáneos y menos robustos.
Excelente como acompañamiento de platos de pescados grasos como salmón, atún, caballa o blancos carnosos como el rape o bacalao guarnecidos con tomate, aceitunas negras, trufa o salsa de jamón. También con carnes blancas de ternera lechal, caldereta de ternasco, pollo de corral asado, incluso quesos cremosos o en aceite.
Temperatura recomendada de servicio 14 - 16ºC, preferiblemente en copa "borgoña".
Please sign in first.
Registrarse
